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palatum - Zeitschrift für Kulinaristik.
Themenbereiche: Wissenschaft • Kultur • Gastlichkeit


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Pünktlich zum Auftakt des Internationalen Kolloquiums zur Gastlichkeit in Ludwigshafen erschien die erste Nummer der neuen Zeitschrift:

palatum - Zeitschrift für Kulinaristik. Wissenschaft • Kultur • Gastlichkeit

8,00 € *

Das vorliegende Heft spiegelt die generelle Gliederung von PALATUM. Teil 1 versammelt ausgewählte wissenschaftliche Reflexionen zum Thema. Als Teil 2 schließt sich Das Interview an, mit dem die Zeitschrift in jedem Heft eine Persönlichkeit vorstellt, die im Blickwinkel der Kulinaristik oder des Kulinaristik-Forums besonders anregend oder hilfreich ist.

palatum - Zeitschrift für Kulinaristik. Wissenschaft • Kultur • Gastlichkeit

12,00 € *
Versandgewicht: 318 g
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