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Stuben · Lokale · Vinotheken

70 handverlesene Adressen führen Sie in die unverwechselbar eigene Szene der Pfälzer Weingastronomie. Unabhängig ausgewählt, reich bebildert und individuell beschrieben.

14,80 € *

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Von den Grund-Lagen des Pfälzer Weins

Wein ist ein Naturprodukt, und der Beruf des Winzers eine recht bodenständige Sache – das würde niemand bestreiten. Doch wie beeinflusst der Boden den Weingeschmack? Und welche Wirkung haben Wind und Wetter, Hangneigung und andere Standort-Faktoren?

Das vorliegende Buch geht auf 100 Seiten dem Wesen des Pfälzer Weins auf den Grund und erklärt in kurzen, ebenso unterhaltsamen wie informativen Kapiteln wesentliche Facetten des viel strapazierten Begriffs „Terroir“: das besondere Klima der Pfalz, die erdgeschichtliche Entstehung des Weinlandes am Rand der Haardt, die Zusammenhänge zwischen Weinaromen und Ursprungsgestein sowie die Bedeutung der Lagennamen. Vor allem aber wird die „terrapalatina“ seziert und in Wort und Bild dargestellt. Neun herausragende Bodenarten – die GrundLagen der Geschmacksvielfalt des Pfälzer Weins – stehen im Mittelpunkt: Vom allgegenwärtigen Buntsandstein und dem eher seltenen Basalt über das Rotliegende , Terra Rossa, Kalkstein, Kies, Mergel und Löss bis zum Schiefer, der in der Pfalz als Schäwer daherkommt. Infokästen und großformatige Landschaftsaufnahmen sowie eine Übersichtskarte zur Geologie der Pfalz runden die Darstellung ab.

Die Herkunft als Qualitätsgarant und Marketing-Instrument liegt vielen Pfälzer Winzern ebenfalls am Herzen. Denn auch in der Pfalz wird seit Römerzeiten Weinbau betreiben, die Vielfalt der Bodentypen ist ein Grund für die Geschmacksvielfalt des Pfälzer Weins. Riesling ist Riesling ist eben Unsinn. Weil aber das frankophone Wörtchen oft überstrapaziert wird, spricht mancher Pfälzer Winzer lieber vom Weinberg statt vom „Terroir“. Und wir bleiben in diesem Führer bei unserem Ausflug zu den Wurzeln des Weingeschmacks nicht nur auf dem Boden, sondern erläutern auch andere Eigenarten der terra palatina. Das Mysterium Wein ist eben nicht nur eine Standort-Frage.

(Der Buchpreis ist eine unverbindliche Preisempfehlung!)

19,80 € *

Dieser Titel ist leider vergriffen!